Ödüllü Şef Japonya’da İngiltere’yi Temsil Etti
Ödüllü şef Kemal Coşkunçay, Japonya’da Asya’nın en büyük yemek festivalinde İngiltere’yi temsil etti.
hello@uk4mag.co.uk
0
69
Japonya’nın Okinawa adasında gerçekleşen 〈洲 JAPAN | AFBC International | Asian Food & Beverage Challenge〉, Asya’nın en prestijli yemek ve kültür festivali olarak bu yıl dünyanın dört bir yanından ünlü şefleri bir araya getirdi.
İngiltere adına davet edilen Executive Chef Kemal Coşkuncay, uluslararası jüri üyesi olarak festivalde yer aldı. Coşkuncay, seminerinde Avrupa, Anadolu ve Asya mutfaklarının lezzet, sunum ve pişirme tekniklerindeki farklılıklarını anlatarak Japonya ve dünya şeflerine değerli tecrübeler aktardı.
MasterChef tarzı sunumlarıyla büyük ilgi toplayan Coşkuncay, Japon kültürünün saygı, güler yüz, temizlik anlayışı ile tarih ve modernliğin uyumuna hayran kaldığını dile getirdi.
Festivalden unutulmaz anılar ve yeni tecrübelerle dönen ödüllü şef, Liverpool’a dönüşünde şu mesajı verdi: “Kültürler arası yolculuğumuz devam ediyor. Farklı mutfakların birleşimi gastronominin geleceğini şekillendirecek.”
